Что в данном случае лучше оформить - ИП или ООО?

Разрешительная документация на открытие точки общепита (национальная кухня и ресторан.)

Добрый день! У меня такой вопрос. ИП имело действующую точку общепита на территории БЦ (в аренде), продажа готовой продукции, напитки, мороженное. Уведомление в Роспотребнадзор не подавал, но сейчас хочу перепрофилировать Какие нужны разрешительные документы и куда с ними обращаться? ИП имеет сеть кафе, одно юр. лицо, остальные в других районах и имеются все уведомления в Роспотребнадзорах соответсвующих районов, а также все св-ва, кассы итд. Заранее благодарна за ответ.